札幌の東区に佇むコーヒースタンド「十四堂珈琲」
『コーヒーが「楽しい」「面白い」ものと知って欲しい』
この様に開業の思いを語ってくれたのは、店主の大畑さん。コーヒーの名門である「丸山珈琲」で修行をし、長野にある本店で店長を務めた実力者が、地元である札幌で事業を開始しました。
北海道には珍しく、本格的なコーヒー”スタンド”としてカウンターがメインで作られており、ボックス席は１つのみです、ここにも大畑さんのこだわりが見える。コーヒーを「楽しんでもらう」為にはやはり、産地の背景や生産者の思い、そしてコーヒーを淹れる大畑さんの思いが伝わらなければならない。その為にはやはり、お客さんと対面で話せる「カウンター」なのだと思います。
注文されたドリンクは、お客さんの目の前で作られます。コーヒーマニアには、そのコーヒーの味わいや特徴を細かく説明してくれますし、コーヒーに挑戦？なんて人には楽しみ方のコツを教えてくれます。「好みのコーヒーなんて全然解らない！」なんて方にも一緒に好みを探してくれます。
また、コーヒーだけでなくお酒も提供しています。
大畑さん一推しのウィスキーやクラフトジンなど豊かなバリエーションのリキュールが並びます。著者のオススメは「エスプレッソ マティーニ」ですね、こだわりのエスプレッソとそのコーヒーとの相性が良いジンをチョイスして作成されます。昼間でも注文できるので、優雅な休日を過ごしたい方には凄くオススメです。
営業条件は取材当時のものです、予告なく変更される場合があります。
↓Instagramではまた違った活動もしています、是非覗いて下さい。
https://www.instagram.com/sapporo_coffeelife/?hl=ja