「ちょ〜簡単にコーヒーが淹れられる？？」
そんな魅力的なコーヒー器具「フレンチプレス」を紹介します！
コーヒー器具の売り場で姿を見ない日はない！近年ではそれくらい有名になった「フレンチプレス」ですが、元は紅茶を入れる為に多く使われてきました。浅煎りのコーヒーを推すスペシャルティー店でコーヒーの提供用に使われる事が多くなってから、世間に浸透した様に感じます。
そんな「フレンチプレス」のコーヒーを美味しく飲むためのコツを紹介します。
もちろん、今回も「３つの注意点」がクリアされていることを前提に解説します。
コーヒー豆の挽き目
ハンドドリップでコーヒーを淹れる際よりも荒く挽く事が多いです。中粗挽きという挽き目で呼ばれます。
「フレンチプレス」の器具には通常、「金属フィルター」ステンレス製のメッシュの様なものがついています。これはペーパー（紙）フィルターや以前紹介したネル（布）フィルターより目が粗く、コーヒーを引いた時に出る微粉がこのフィルターをすり抜けて液中に混入します。この微粉は少量であれば、コーヒーの味がまろやかに感じられ、後味に複雑なコクを残すので必要ですが、多すぎると液体が必要以上にザラザラしてしまいます。
自家用のコーヒーミルでは細かく挽くと、この微粉がより多く発生してしまうので、細挽きはあまりオススメしませんね。
使う分量（粉：お湯）
中粗挽きのコーヒー粉１に対し高温のお湯１０
１：１０がオススメです。
つまり、粉15gの場合、お湯は150gを使います。
お湯の温度はグツグツ煮立っていない程度の高温（94〜97度）がオススメです、中粗挽きの粉から沢山の成分を抽出したい事と、抽出に時間がかかってしまうので、抽出後のコーヒーがぬるくならない為に…というのが理由ですね。
これは、普段から著者が使う淹れ方やレシピです。みなさん其々に好みの味があると思いますので、調節しながら試行錯誤して下さい！
基本、コーヒーの粉の細かさお湯の割合は変えずに、粉の量を変えながらの調節がオススメです。
もし、コーヒー豆（粉）を節約したい！なんて方は少しだけ粉の挽き目を細かくし、豆の量を減らし、お湯の割合を増やしてみてはいかがでしょうか。
淹れ方①
一番、簡単な淹れ方です。
- 「フレンチプレス」の容器の中に、コーヒーの粉を入れます
- 沸かしたお湯を粉に当てながら勢いよく目標量まで注ぎます
- 蓋をして（プランジャー＜金属メッシュのついた漉し器＞はまだ下げません）4分程待ちます
- 4分経ったところで、プランジャーをゆっくり下げます
- カップに注いで完了！
4分待っている間は、トーストやケーキの準備ができるので、忙しい朝にも良いですね！
カップラーメンよりちょっと待つ時間が長いのが玉に瑕ですね。そのくらい待てって感じですよね…
淹れ方②
①よりちょっと手が混みます。
- 「フレンチプレス」の容器の中に、コーヒーの粉を入れます
- 沸かしたお湯を、目標量の1/3まで注ぎます（目標150gの場合は50g程度）
- そのまま40秒〜1分待ちます（蒸らしの時間）
- その後、目標量（目標150gの場合は残り100g）まで注ぎ、さらに3分待ちます
- 3分経ったらプランジャーをゆっくり下げます
- カップに注いで完了！
ドリップコーヒーの様に蒸らしの時間を取ることがこの抽出レシピの特徴ですね。
①と②で味がちょっと変わります！これは好みなので、実際に淹れてみて比べるのが良いですね。
まとめ！！ 中粗挽きの粉にアツアツのお湯を注いで待つだけ！！超簡単！！
僕なんかはズボラなので、①で淹れる事が多いです。
以上が「フレンチプレス」の美味しい淹れ方でした！
↓Instagramではまた違った活動をしてます、是非覗いてください。
https://www.instagram.com/sapporo_coffeelife/?hl=ja
では、またコーヒー片手にお待ちしております。