コーヒーで街を変える
僕が様々な活動を始めたきっかけは 「札幌をコーヒーの街にしたい」これだけです。 その賛同してくれる仲間を常に探しています。 「スペシャルティコーヒーが…」「喫茶店の本来の…」などどうでも良いです。 理由は様々あり …
◆経営学視点で見るコーヒー Part７
今回はネスレ、インスタントコーヒーや家庭用エスプレッソで有名な会社です。 インスタントコーヒーを世界中に広げることで成功を果たしたネスレも 1980年以降、ブランド力の低下に悩まされたことがあります。 大企業故の …
◆経営学視点で見るコーヒー Part６
あのスタバ、ドトールに危機意識を持たせた「コンビニコーヒー」 マクドナルドのドリンクに影響を与えたその価値と利便性はどのように生まれたのか？ 少しだけ歴史を語ります。 模索 1980年台からセブンイレブンでは、店頭で …