ベトナムのコーヒー事情
世界で注目されている、ベトナムのコーヒー。 今後、どのように変わって行くのでしょうか？ 目標は大きく ベトナムのコーヒー産業は、２０３０年までに輸出額６０億ドル（約６８００億円）の目標達成に向け、課題が山積している。ベト …
コーヒー豆の価格高騰に関して
現在、高騰しているコーヒーの価格に関しての解説。 同じコーヒーというカテゴリーでも種類やグレードによって価格が上がるメカニズムは違いますが、 今回はブラジルコーヒー減産から世界中のコーヒー高騰に関しての解説です。 価格高 …
コモディティ・スペシャルティ価格のつき方
最近、「コーヒーの値段が…」「ブラジルのコーヒーが…」と大きく騒がれています。 そこで今回は、コーヒー屋なら知っている(?)コーヒーの値段のつけられ方を解説します。 ざっくり コモディティコーヒーは、先物市場で需要と供給 …