現在、高騰しているコーヒーの価格に関しての解説。 同じコーヒーというカテゴリーでも種類やグレードによって価格が上がるメカニズムは違いますが、 今回はブラジルコーヒー減産から世界中のコーヒー高騰に関しての解説です。 価格高 …

続きを読む “コーヒー豆の価格高騰に関して”

最近、「コーヒーの値段が…」「ブラジルのコーヒーが…」と大きく騒がれています。 そこで今回は、コーヒー屋なら知っている(?)コーヒーの値段のつけられ方を解説します。 ざっくり コモディティコーヒーは、先物市場で需要と供給 …

続きを読む “コモディティ・スペシャルティ価格のつき方”