『十四堂珈琲』〜珈琲人探訪〜
札幌の東区に佇むコーヒースタンド「十四堂珈琲」 『コーヒーが「楽しい」「面白い」ものと知って欲しい』 この様に開業の思いを語ってくれたのは、店主の大畑さん。コーヒーの名門である「丸山珈琲」で修行をし、長野にある本店で店長 …
コーヒーの味が微妙？それ、濃度かも！
「コーヒーのいれ方は教えてもらった通りのはずだけど…味が微妙…？」 コーヒービギナーが必ずぶつかる壁です。 もちろん、先述した「３つの注意点」がクリアされている事が前提ではありますが、この「濃度」はちょっと厄介です。人に …
「カフェラテ」と「カフェオレ」の違いは？
どちらも、香ばしいコーヒーと甘いミルクが美味しいですよね。 「カフェオレ」と「カフェラテ」この２種類は使うコーヒー豆が違う訳ではなく、 実は、使っているコーヒーのいれ方と、コーヒーとミルクが違います。 では、解説していき …